Índice glucémico de alimentos (II): IG medio

Índice glucémico de alimentos (II): IG medio

Índice glucémico de alimentos (II): IG medio

Como anteriormente les he comentado el término índice glucémico (IG) se refiere a la capacidad que tiene un alimento de aumentar la cantidad de glicemia (glucosa) de la sangre después de la digestión.

Hay que tener presente que si bien es un dato de gran utilidad no es posible interpretarlo aisladamente, el que un alimento tenga un IG alto no necesariamente se traduce en algo negativo, en ciertos casos, es todo lo contrario.

Cabe recalcar que este índice no es algo preciso, sino que se trata de una herramienta orientativa. Algunas comidas tienen un IG elevado pero su contenido en glúcidos puros es menor al 5% por lo cual si es ingerida en cantidades normales no genera alteraciones en la glucemia.

La clasificación de los alimentos según su IG más acertada es la propuesta por el doctor Michel Montignac:

  • Los IG bajos son de hacia abajo 35.
  • Los IG medios son de 35 hasta 50.
  • Los IG altos son los que superan los50.

 

Algunos alimentos con IG medio:

  • Arroz basmati 50
  • Arroz integral 50
  • Batatas, camotes, boniatos, patatas dulces 50
  • Galletas (sin azúcar) 50
  • Jugos de frutas 50
  • Kiwi 50
  • Macarrones (trigo duro) 50
  • Muesli (sin azúcar) 50
  • Palitos de cangrejo (kanikama/surimi) 50
  • Arvejas, chícharos y guisantes enlatados 45
  • Centeno 45
  • Cereales completos (sin azúcar) 45
  • Pan tostado de harina integral 45
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Clohed Cirujanos colaborador en la Acreditación Joint Commission International

El Hospital Vithas la Salud de Granada ha obtenido la acreditación de Calidad Sanitaria más prestigiosa del mundo, Joint Commission International, convirtiéndose en el único hospital granadino que cuenta con esta prestigiosa distinción, que comparte con el Hospital Monte Sinaí o la Clínica Mayo en E.E.U.U. Tan sólo 15 hospitales en España cuentan con esta distinguida credencial.

Esta acreditación supone trabajar con más de 1300 estándares, que resumen los criterios de calidad que deben cumplir los centros sanitarios para garantizar una atención con los más altos niveles de calidad y seguridad.